MENU

Στο Wood Restaurant θα γευτείτε μοναδικές συνταγές και πιάτα που ξεχωρίζουν

ΚΡΥΟΣ ΜΕΖΕΣ

Γιαουρτοµεζέδες/ λεµόνι/ µουστάρδα-πάπρικα/ παντζάρι-σκόρδο

Καπνιστή τυροκαυτερή/ κουκουνάρι/ γλυκιά πάπρικα

Μελιτζανοσαλάτα στην θράκα
Οξύµελι Κρήτης/ ελαιόλαδο/ ντοµάτα/ µαϊντανός

Χούµους µε ρεβίθια
Κύµινο/ τραγανά πιτάκια/ ζατάρ/ γλάσο ροδιού/ κουκουνάρι

Ποικιλία/τραγανά πιτάκια

ΣΑΛΑΤΕΣ

Wood…µαρουλοσαλάτα/ τραγανό µαρούλι/ άνηθος/ κουκουνάρι/ λεµόνι/ γραβιέρα/ φρέσκο κρεµµυδάκι

Αµπελοφάσουλα αχνιστά
Φρέσκια τριµµένη ντοµάτα/ ξύδι από µέλι Ερµιονίδος/ µυρώνια/ µαϊντανός/ φρέσκος δυόσµος

Ντοµάτες και ντοµατίνια «βελανίδια»
Λάδι µε ρίγανη/ τραγανό ψωµί/ τσαλαφούτι Ρούµελης/ κάπαρη

Του κήπου….της Κρήτης
Χαρουπόντακος/ τριµµένη ντοµάτα/ µυρωδικά/ άσπρο & κόκκινο λάχανο/ σαλατικά

estiatorio kifissia

ΤΥΡΙΑ

Παλαιωµένος ξηρός ανθότυρος/ πουρές µε ξηρά σύκα

Παλαιωµένο κασέρι Ξάνθης/ µαρµελάδα ντοµάτας

Παλαιωµένη γραβιέρα/ θυµαρίσιο µέλι

Αρσενικό Νάξου/ µαρµελάδα ντοµάτας

Ποντιακό γαϊς ρολό
γεµιστό µε µπούκοβο και αρωµατικά

Μαλλιά…τυριού καπνιστού ποντιακού γαΐς
Τηγανιτά πιτάκια

Μπουράτα νεροβούβαλου Κερκίνης
Φρούτα του πάθους/ τραγανό ψωµάκι σχάρας

ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ ΦΤΙΑΓΜΕΝΑ ΣΤΟ WOOD…

Μπρεζάολα ελληνικής µοσχίδας
Ψητά µαριναρισµένα λαχανικά/ γραβιέρα/ ελαιόλαδο/ λεµόνι

Πανσέτα και λούτζα ελληνικού µαύρου χοίρου
Μουστάρδα φρούτων/ ελαιόλαδο/ τραγανά σαλατικά/ Κρητικός ξηρός ανθότυρος

Πλατό σπιτικών αλλαντικών & επιλεγµένων ελληνικών τυριών

estiatorio kifissia

ΖΥΜΑΡΟΠΙΤΕΣ

Όλες µας οι πίτες φτιάχνονται και ψήνονται από εµάς

Πίτα ηµέρας
Ενηµερωθείτε από τον σερβιτόρο σας

Κιµαδόπιτα πικάντικη/ ντοµάτα/ γιαούρτι/ πίκλες

Ζυµωτή µε καπνιστό αρνί
Καραµελωµένα κρεµµύδια/ ψητές πιπεριές/ πεκορίνο Αµφιλοχίας

ΤΟΥ ΞΥΛΟΦΟΥΡΝΟΥ

«Μοσχαρίσιος Σιδηρόδροµος» ενός κιλού
µε µανιτάρια του δάσους γιουβέτσι της στιγµής…
(20 λεπτά προετοιµασίας)

Oσσο-µπούκο λεµονάτο
Ελληνικό µαύρο ρύζι µε λαχανικά

Μοσχαράκι κοκκινιστό µε µακαρούνες
Κεφάλι ωριµασµένου πεκορίνο Αµφιλοχίας

Spare ribs χοιρινα/ γλάσσο BBQ

Spare ribs από µοσχαράκι γάλακτος/ rub µπαχαρικών

estiatorio kifissia

ΑΠΟ ΤΟ ΤΗΓΑΝΙ

Φαλάφελ από παντζάρι
Όσπρια/ ταχίνι αρωµατικών/ πιτάκι λαχανικών σχάρας

Μανιτάρια
Σκόρδο/ δενδρολίβανο/ αρωµατικά/ ξύδι από µέλι/ κεφαλογραβιέρα/ κρεµµύδι

«Spring rolls» µε κιµά και λαχανικά

Σφαίρες φέτας/ µαρµελάδα λεµονιού/ κάπαρη/ ρακόµελο φλαµπέ

Πατάτες…ροδέλες/ ελαιόλαδο/ πάπρικα/ ρίγανη

Φιλέτο/ foie gras/ σάλτσα κόκκινου κρασιού

ΑΝΤΙΚΡΙΣΤΑ

Κατσίκι ή αρνί/ ψηµένο αργά

Γουρουνοπουλάκι γάλακτος µισό ή ολόκληρο

estiatorio kifissia

ΤΗΣ ΓΑΣΤΡΑΣ

Κατσίκι ή αρνί/ πατάτες/ λεµόνι/ αρωµατικά

Λεµονοπατάτες/ ρίγανη

ΤΗΣ ΣΟΥΒΛΑΣ

Χοιρινό της εξοχής/ µπαχαρικά

Ολόκληρο γουρουνάκι γάλακτος σεκόβια* (4-5 κιλά)

Φιλέτο «κοντοσούβλι»
Σοταρισµένη πολίτικη σαλάτα/ ψητές πατάτες/ σάλτσα béarnaise

estiatorio kifissia

ΣΤΗ ΘΡΑΚΑ / ΣΤΑ ΚΑΡΒΟΥΝΑ

Πιπεριές της Φλώρινας
Λαδόξυδο/ σκόρδο/ µαϊντανός/ καυτερή πιπερίτσα

Μπρόκολο…κορφές
Λάδι/ λεµόνι/ αµύγδαλο/ ξύδι από µέλι Ερµιονίδος

Steak…κουνουπιδιού
Τραγανή κρούστα γραβιέρας/ φασόλια ροβίτσα/ ντοµατίνια/ λιαστές ντοµάτες/ βασιλικός

Λουκάνικα
τρούφας/ κρασάτα/ γραβιέρας/chorizo/ πράσο

Συκώτι/ ελαιόλαδο/ ξύδι/ λεµόνι/ αρωµατικά

Mπιφτέκια µοσχαρίσια (300 γρ.)
Μπαχαρικά/ πικάντικη σάλτσα/ γιαούρτι/ πίτα

Γύρος από µοσχαράκι γάλακτος (Για 2 και παραπάνω άτοµα)
Ντοµάτα salsa/ αβοκάντο/ πικάντικο γιαούρτι/ λεπτοζυµωµένες πίτες χορταρικών/ µαριναρισµένα κρεµµύδια/ µπαλτάς (175γρ. ανά άτοµο)

Μοσχαρίσιο κεµπάπ γιαουρτλού (300 γρ.)
Αβοκάντο/ γιαούρτι/ πικάντικη ντοµάτα/ ψητή ντοµάτα/ πίτα/ κοκκινοπίπερο

Αρνίσια παϊδάκια

STEAKS

ΤΑ STEAKS ΠΡΟΤΕΙΝΟΝΤΑΙ ΨΗΜΕΝΑ MEDIUM RARE ΕΩΣ MEDIUM
ΨΗΣΙΜΟ ΠΕΡΑΝ ΤΟΥ ΜΕΤΡΙΟΥ ΑΥΞΑΝΕΙ ΤΗΝ ΣΚΛΗΡΟΤΗΤΑ ΤΟΥ ΚΡΕΑΤΟΣ

Ταλιάτα (300 γρ.)
ελαιόλαδο/ κιτρολέµονο/ τραγανά κρεµµύδια/ αρωµατικά µπαχαρικά

Ωριµασµένη µπριζόλα – Σπαλοµπριζόλα µοσχίδας

Τ-bone steak µοσχίδας ωρίµανσης

Porter house µοσχίδας ωρίµανσης

Φιλέτο ή chateaubriand
Για 2 ή περισσότερα άτοµα/ béarnaise/ pepper sauce

Ωριµασµένη Ελληνική µπριζόλα ή σπαλοµπριζόλα 60+ ηµερών

Rib-eye (300γρ.) εισαγωγής

Μπριζόλα ελληνικής αγελάδας (περίπου 500 γρ.)

estiatorio kifissia

SPECIAL CUTS

ΩΡΙΜΑΣΜΕΝΟ BLACK ANGUS 60+ ΗΜΕΡΩΝ

Μπριζόλα-Σπαλοµπριζόλα

Φιλέτο, T-bone, Porter house steaks

estiatorio kifissia

ΓΛΩΣΣΑΡΙ & ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΤΩΝ ΚΡΕΑΤΩΝ ΜΑΣ

Μοσχίδα είναι το θηλυκό µοσχάρι άνω του 1 έτους

Αγελάδα είναι το θηλυκό µεγαλύτερο των 2 ετών που έχει τεκνοποιήσει

Οι µοσχίδες είναι διαλεγµένες από Θεσσαλία & Βόρεια Ελλάδα

Τα κρέατα µας είναι σιτεµένα από 3-12 εβδοµάδες

Αρνί είναι µικρότερο του 1 έτους, ζυγούρι είναι περίπου 1 έτους, ενώ το πρόβατο είναι µεγαλύτερο του έτους

Χρησιµοποιούµε βοδινά και αµνοερίφια υψηλής διατροφικής αξίας µε την νοστιµιά που τους δίνει η ελληνική γη

Τα κρέατα µας είναι ελληνικά και ωριµασµένα από 3-6 εβδοµάδες

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΕΟΡΤΑΣΤΙΚΟ ΜΕΝΟΥ